Nemme desserter

Hvad er nemme desserter?

Nemme desserter er perfekte til at afslutte et måltid på en sød og tilfredsstillende måde uden at bruge for meget tid i køkkenet. Her er nogle opskrifter på enkle og lækre desserter, der er hurtige at lave og garanteret vil glæde både familie og gæster.

Chokolademousse

Chokolademousse er en klassisk dessert, der er overraskende nem at lave. Den kræver få ingredienser og lidt tid i køleskabet.

Ingredienser

  • 200 gram mørk chokolade (mindst 60% kakao)
  • 4 æg (adskilt i blommer og hvider)
  • 50 gram sukker
  • 3 dl piskefløde

Fremgangsmåde

  1. Smelt chokoladen: Hak chokoladen fint og smelt den over vandbad eller i mikroovnen ved lav varme. Lad den køle lidt af.
  2. Pisk æggeblommer og sukker: Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
  3. Bland chokolade og æggeblommer: Rør den smeltede chokolade i æggeblommeblandingen.
  4. Pisk æggehvider: I en ren skål, pisk æggehviderne til stive toppe.
  5. Pisk fløden: Pisk fløden til bløde toppe i en separat skål.
  6. Bland det hele: Fold forsigtigt æggehviderne og derefter flødeskummet ind i chokoladeblandingen, indtil moussen er glat og luftig.
  7. Køl ned: Fordel moussen i serveringsglas og stil dem i køleskabet i mindst 2 timer før servering.

Panna cotta

Panna cotta er en italiensk dessert lavet med fløde og gelatine, der er enkel at lave og kan forberedes i forvejen.

Ingredienser

  • 5 dl piskefløde
  • 1 dl sukker
  • 1 vaniljestang (eller 1 tsk vaniljeekstrakt)
  • 3 blade husblas (gelatine)
  • Friske bær eller frugtsauce til servering

Fremgangsmåde

  1. Forbered husblassen: Læg husblas i koldt vand i 5 minutter.
  2. Varm fløden: Hæld fløde og sukker i en gryde. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og tilsæt både korn og stang til fløden. Varm op til lige under kogepunktet.
  3. Tilsæt husblas: Tag gryden af varmen og fjern vaniljestangen. Knug vandet ud af husblassen og rør den ud i den varme fløde, indtil den er helt opløst.
  4. Fordel i forme: Hæld flødeblandingen i små forme eller glas. Lad dem køle lidt af, og stil dem derefter i køleskabet i mindst 4 timer, eller indtil de er helt stivnede.
  5. Servering: Server panna cotta med friske bær eller en frugtsauce.

Tiramisu i glas

Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, og denne version i glas er både nem og hurtig at lave.

Ingredienser

  • 250 gram mascarpone
  • 2 æg (adskilt i blommer og hvider)
  • 50 gram sukker
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 kop stærk kaffe (afkølet)
  • 2 spsk marsala eller amaretto (valgfrit)
  • 200 gram ladyfingers (savoiardi)
  • Kakaopulver til drys

Fremgangsmåde

  1. Pisk æggeblommer og sukker: Pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil blandingen er lys og luftig. Tilsæt vaniljeekstrakt og mascarpone og rør indtil det er glat.
  2. Pisk æggehvider: Pisk æggehviderne til stive toppe og fold dem forsigtigt ind i mascarponeblandingen.
  3. Forbered kaffe: Bland den afkølede kaffe med marsala eller amaretto, hvis du bruger det.
  4. Saml desserten: Dyp ladyfingers hurtigt i kaffeblandingen og læg dem i bunden af glassene. Læg et lag mascarponeblanding over, og gentag med endnu et lag ladyfingers og mascarponeblanding.
  5. Køl ned: Stil glassene i køleskabet i mindst 2 timer.
  6. Servering: Drys med kakaopulver lige inden servering.

Hurtig æblecrumble

En æblecrumble er en nem og hurtig dessert, der kan laves med friske æbler og en sprød topping.

Ingredienser

  • 4 store æbler, skrællede, kernehus fjernet og skåret i skiver
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk kanel
  • 100 gram smør, koldt og skåret i tern
  • 100 gram sukker
  • 150 gram mel
  • 50 gram havregryn

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
  2. Forbered æblerne: Læg æbleskiverne i et ovnfast fad og drys med sukker og kanel.
  3. Lav crumble-topping: I en skål, bland mel, sukker og havregryn. Tilsæt det kolde smør og smuldr det i blandingen med fingrene, indtil det ligner grove krummer.
  4. Bagning: Fordel crumble-toppingen jævnt over æblerne. Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil toppen er gylden og sprød, og æblerne er møre.
  5. Servering: Server æblecrumble varm med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.

Chokoladefondant

Chokoladefondant er en lækker dessert med en flydende chokoladekerne, der er hurtig at lave og altid imponerer.

Ingredienser

  • 100 gram mørk chokolade (mindst 60% kakao)
  • 100 gram smør
  • 100 gram sukker
  • 2 æg
  • 2 æggeblommer
  • 50 gram mel

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør og mel 4 små ramekiner.
  2. Smelt chokolade og smør: Smelt chokolade og smør sammen i en skål over vandbad eller i mikroovnen.
  3. Pisk æg og sukker: Pisk æg, æggeblommer og sukker sammen, indtil blandingen er lys og luftig. Fold chokoladeblandingen i.
  4. Tilsæt mel: Sigt melet i blandingen og fold det forsigtigt ind.
  5. Bagning: Fordel dejen i de forberedte ramekiner og bag i ovnen i 8-10 minutter, indtil kanterne er faste, men midten stadig er flydende.
  6. Servering: Lad chokoladefondanterne hvile i et minut, inden de forsigtigt vendes ud på tallerkener. Server med en kugle is eller friske bær.

Disse nemme dessertopskrifter er perfekte til at tilfredsstille din søde tand uden for meget besvær. Prøv en af disse opskrifter næste gang du har brug for en hurtig og lækker afslutning på et måltid.

Læs evt. også mere på Wikipedia.